カレーを作るからカレーリーフなのかな。と漠然と思っていました。ちがいました。
普通にインドにカレーの木というものがあって、もちろん食べるほうのカレーが成ったりはしません。パンの木に食べるパンが成らないのと一緒かなあと（わかりづらい）。
主にドライで干してあるものが販売されています。フレッシュのカレーリーフはなかなか手にはいりません。なんと、東中野にフレッシュカレーリーフを使った南インド料理やさんがあったということで、食べに行ったことがあります。その名も「カレーリーフ」！！。ぜひ行ってみてください。カレーリーフ、日本でも栽培しようと思えばできるんですね・・・すごいなあ。
とりあえずお店で買うカレーリーフはローレルやコブミカンの葉のような使い方、だいたいドライで販売しています。粉を塩に混ぜたりしてお肉の香り付けなど結構使えます。
名称〔英語〕Curryleaf 〔日本〕大葉月橘 〔インド〕カルピンチャ
効能：整腸・便秘・抗酸化作用・抗菌
用途：肉料理などの臭みを抑える。
話題：カレーの木はインドの生け垣に使ったりして普通にそこらへんに茂っていたりするそうです。
価格：安価
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