【スパイス】石臼（いしうす）でスパイスを挽く。【石臼】

スパイスたちを粉にするとき、「ミル」を使うのが一番早いですが、「粉砕」よりも「擦ってつぶす」挽き方のほうが香りが立つんだそうです。実際そうです。

当初わたしは手動がすきなので、擦りゴマの要領で、すり鉢＆擂粉木（すりこぎってこう書くんだ！）を使っていましたが・・・どうにも時間がかかるのと、すぐにあちゃこちゃ飛び散ってしまうので。手動で石臼で挽きたいと思ってコツコツと探してみました。

そして石臼を見つけて買いました。これが楽天で初めての買い物でした（笑）

普通は石臼なんて大きくて重くて、あと、ふつうかなり高いです。なんまんえんもします。でもこれ、けっこう小型で安価なんです。当初は２０００円だったという驚き。ただ、クモの死骸が何体か入ってて（南無南無）、包装の箱もぼろくて・・・もういまではそのショップがみあたりません（やっぱりなあ）。しかしながら、今でもおなじくらいの型のものが５０００円くらいで手に入るみたいです。

操作は簡単で、上の穴にスパイスを投入して、回す。回し方が荒いとちょっと飛び散ったりします。心を落ち着かせて、おなじちからで回します。なので、心が落ち着きます。忙しいときなんて、この作業でどれだけ救われたか・・・ありがとうイシウス君。あらびきでもいいし、なんどか挽けば、かなり「粉」の状態になります。大事なスパイスをかき集める刷毛（ハケ）が必須です。１００円で買いました。

ちなみにコーヒー豆も挽けます。あ、でも、普段カレーのスパイスを挽いていると、スパイスコーヒーになりますね（笑）。

こちらのとっても安価なタイプが初めての人にはオススメです。小ぶりなので、スパイスたちがわいわいと飛び散らないように気をつけましょう。