【スパイス】ナツメグ【効能・用途・料理】

ナツメグは、実は結構大きな実です。有名所としてはハンバーグに入っていまして、肉料理にはかなり使われます。ほんのりとした甘みと苦味がいっしょになっていて西洋でもアジアでも多用されていますね。
長く持たせるならホールで実ごと買って、おろし金ですりおろして使います。自分はおろし金を買うのもあれなので、パウダーを使っちゃっております。
ミックススパイスにも結構入っているメジャーどころのスパイスですが、単体で使いすぎには注意です。

名称〔英語〕Nutmeg　〔日本〕肉荳蔲（にくずく）

効能：健胃、消化不良、代謝アップ、気管支炎、リウマチ

用途：肉料理などの臭みを抑える。すいーつなど。

話題：生のまま１０ｇ以上とりすぎると中毒症状が出る・・・！！。
　　　とはいえ、生でそのまま、しかも１０ｇ（結構多いですよこれ）も接種はしないかと思います。
　　　昔は堕胎などの薬にもなっていたそうです。

価格：安価　※メースもほぼ同じものですが、メースのほうが高いです。

⇒ナツメグとメースの違い　工事中