カルダモンを大きくしたもの、という意味かと思いきや、香りが全然違います。なにかこうお寺の中？のような渋い香り・・・カルダモンのようなシャキン！とした鋭さとは違います。やはり名前だけで、カルダモンとはまったくの別物でした。
その風味は独特で、カレーのはじめに行う、油への香りづけに使うととてもいいですが、他、何に使えば良いのか…汎用性がいまいちつかめません。
名称〔英語〕Big Ｃardamon
効能：温熱効果・解毒作用
用途：カレー・肉料理
価格：ちょっと高価
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