スパイスからカレーを作りたいけど、いっぺんにスパイスをそろえるのもなァ…という人にはこれ！！しかも、カレーのスパイスの在り方も学べちゃいます。あ、ちなみにとてもおいしいです＾０＾
提携農園にて減農薬だったり、フェアトレードを行ったりしているので、品としてはとてもグッドです。オーガニックなものに共感している人にはプレゼントとしてもおすすめかも。価格も６００円しないくらいです。
【入っているスパイスたちは？】
コリアンダー、クミン、フェネグリーク、シナモン、とうがらし、カレーリーフ、スクリューパイン、レモングラス、ターメリック、クローブ、カルダモン
【入手して学んだポイント】
①まず、とても良いなと思ったのは「香りづけ」専用のスパイスがあること。
オイルをひいて、熱されたら「香りづけ用」のレモングラスや、クローブ、カルダモン、シナモンスティックなどを投入。ここで大事なのがオイルに香りをつけること。そして香りがうまくつけ終わったら、ななんと、スパイスたちは捨ててしまってＯＫなんです。ちなみに、まずこのカレーの何とも言えない香りを嗅いで「おおー！」ってなってから調理スタートするのが、わくわくするんです。
②そして、カレーパウダーも原材料が大体わかる。
これがわかれば、なるほど、こんな感じのスパイスがパウダーになっているのだな、認識できます。いつかスパイスを集めたら、「自分で混ぜてみよう」とか、「こんな感じでスパイスを挽いて自分のカレー粉を作ってみよう」って思い立つことがあったりするかも。このスリカレー、自分でもやってみたら？って助言してくれているような商品なんです。好きだなあ。
③辛味のトウガラシは最後に調節するんだ！！
結構カレー屋さんで辛さの調節ランクがあって、指定できますよね。あれって、つまりは最後にカイエンヌペパー、つまりトウガラシをどんだけ足すかだけの話だったりします。カレーの「からさ＝スパイシー」プラス「トウガラシの辛味」なんですね。ちなみにわたくし事ですが、体調不良をよくしよう！っていうカレー作りの際にはトウガラシはほとんど入れませんでした。
【「スリカレー」はどこで手に入るのか？】
なかなか見ないですね、この商品・・・スパイスが流行ってきてから昔よりかは流通しているとおもいますが、自然食品のお店などで売っています。見かけたらちょくちょく買っています。
通販でもあります、よろしければ見てみてください。
