カルダモンを大きくしたもの、という意味かと思いきや、香りが全然違います。なにかこうお寺の中?のような渋い香り・・・カルダモンのようなシャキン!とした鋭さとは違います。やはり名前だけで、カルダモンとはまったくの別物でした。
その風味は独特で、カレーのはじめに行う、油への香りづけに使うととてもいいですが、他、何に使えば良いのか…汎用性がいまいちつかめません。
名称〔英語〕Big Cardamon
効能:温熱効果・解毒作用
用途:カレー・肉料理
価格:ちょっと高価
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