甘い香りのアニスシードは、お酒の「ペルノ（Pernod）」などですでに知っている人がいるかもしれません。ヨーロッパのリキュールにはアニス系のお酒が多いので、そっちの方が有名かな？
もちろんカレーにも使います。古くから薬草としてつかわれていたそうです。
わたくし的には、砂肝のコンフィでよく使用します。
名称〔英語〕Anise
効能：腹痛改善・頭痛改善・呼吸器・臭い消し
用途：カレー・スープ・リキュール
話題：エジプトではミイラの臭みを消すために使われていたそうですよ。
価格：安価
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