【スパイス】クローブ【効能・用途・料理】

ちょっと変わった形状ですが、つぼみです。ほんのり甘い香りがして、そして噛んでみるとシャキーン！とした歯磨き粉？フリスク？の様なびっくりするような強い刺激があります。一個たべてみてください。
クローブを多く使っているカレーは結構わかっちゃいますね。キーマカレーには結構入れています。
この固形感からは、パウダーのほうがよさそうだな、と思うかもしれません。でも煮てしまえばちゃんと混ざってくれますので、固形のまま投入もしています。

名称〔英語〕Clove　〔漢方〕丁子（ちょうじ）

効能：胃の調子を整える（食べ過ぎ等に）　腸のガスを抜く　口臭を消す　　

用途：カレー・紅茶に・たばこの香料など

話題：昔、貴人と面会する際に、口臭を防ぐために噛んだ、と言われています。
　　　インドネシアの甘い香りのたばこに使用されていて、「ガラム」が有名です。

価格：やや高