ちょっと変わった形状ですが、つぼみです。ほんのり甘い香りがして、そして噛んでみるとシャキーン!とした歯磨き粉?フリスク?の様なびっくりするような強い刺激があります。一個たべてみてください。
クローブを多く使っているカレーは結構わかっちゃいますね。キーマカレーには結構入れています。
この固形感からは、パウダーのほうがよさそうだな、と思うかもしれません。でも煮てしまえばちゃんと混ざってくれますので、固形のまま投入もしています。
名称〔英語〕Clove 〔漢方〕丁子(ちょうじ)
効能:胃の調子を整える(食べ過ぎ等に) 腸のガスを抜く 口臭を消す
用途:カレー・紅茶に・たばこの香料など
話題:昔、貴人と面会する際に、口臭を防ぐために噛んだ、と言われています。
インドネシアの甘い香りのたばこに使用されていて、「ガラム」が有名です。
価格:やや高
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